Cada vez más personas adoptan estilos de vida que van ligados a los hábitos alimenticios como el vegetarianismo o el veganismo. Mientras que los primeros admiten comer derivados de la leche y huevos, los veganos son más radicales y necesitan sustitutos de estos productos.

En Colombia, aunque las opciones cada vez son más variadas, aún es difícil encontrar espacios donde los veganos o vegetarianos y los que consumen carne puedan compartir una comida fuera de sus hogares.

Los restaurantes que no son de esta clase por lo general no tienen un menú que brinde platos sin carne o con una variante proteínica vegetal (tofu o soja), por esa razón Plaza Capital hizo un recorrido por diferentes restaurantes de comida asiática con opciones vegetarianas y veganas en Chapinero.

Plaza Capital concentró su investigación en este tipo de restaurantes porque las dietas asiáticas de Japón, Corea, China, Tailandia, India, Líbano y Marruecos (que no está en Asia pero es un representante de la comida árabe) tienen muchas opciones libres de productos animales y logran sustituirlos con otros productos de alto valor proteínico. Los restaurantes escogidos tienen opciones desde los 10 mil pesos hasta los 100 mil pesos.

En el siguiente mapa podrá ver trece elecciones de restaurantes asiáticos con estas opciones: